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Tarte Gorgonzola à la courgette…

Assalamou ‘aleykoum wa rahmatuLlah wa barakatuh

Alors comment vous dire, j’avais envie de faire une tarte salée, mais je n’avais qu’une courgette comme seul légume dans mon frigo, je me suis baladée sur la toile, puis j’ai vu une photo qui m’a interpelée, bon, je n’aime pas les ingrédients de la recette, enfin le fromage utilisé, donc je me suis un peu creusé les méninges, je me suis demandée ce que j’aurai bien pu mettre à la place, qui ne change pas totalement le goût, qui passe pour grands et petits et qui ressemble au roquefort! Ah oui, ce fameux fromage pourri lol, pardon les puristes du fromage, je vais sûrement vous offenser, mais un peu d’humour ne fait pas de mal hein… Faut dire ce qui est, c’est de la moisissure, donc appelons un chat un chat!

Bref, donc en cherchant les équivalents du roquefort, je suis tombée sur le gorgonzola! Un fromage italiaaanoooo, et bien allez adjugez, on va tester.

Donc, je me suis basée sur cette recette, mais j’ai apporté ma petite touche personnelle en modifiant le fromage principal.

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INGRÉDIENTS:

  • 1 pâte brisée home made (Recette ICI)… ou à défaut toute prête.
  • 120g de gorgonzola
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 grosse courgette
  • du poivron rouge coupé en petits dés
  • poivre, herbe de provence
  • 1 pincée de graine de sésame

 

RÉALISATION:

  • Étalez votre pâte brisée et foncez votre moule, piquez à la fourchette et réservez au frais.

tarte courgette 8

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Détaillez votre courgette en longueur de façon à obtenir des lamelles de 2-3mm environ, je vous avouez que ce n’est pas si simple sans mandoline mais c’est faisable avec délicatesse, dextérité et patience!! Les plongez 3′ dans une casserole d’eau bouillante pour les blanchir, puis les plongez dans un bol d’eau froide pour fixer la couleur verte de votre belle courgette. Puis réservez les tranches de côté, dans une passoire pour qu’elles égouttent.
  • Reprenez votre moule avec votre pâte, détaillez votre boule de mozzarella en petit dés, répartissez-les sur toute la surface de votre tarte.
  • Détaillez le gorgonzola en petit dés et répartissez-les sur la tarte.

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  • Reprenez vos lanières de courgettes et disposez-les comme bon vous semble, de façon plaisante et agréable à regarder.
  • Coupez votre poivron rouge après l’avoir épluché et épépiné, en petit dés. Répartissez en un peu partout sur votre tarte, entre les lanières de courgettes.

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  • Enfournez votre tarte pendant 25′ à 180°C.

tarte courgette 2

tarte courgette 1

Nous l’avons mangé tiède accompagné d’une salade! C’était juste parfait! Al hamduliLlah.

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