Non classé

~…~ Purée de patates douces ~…~

Assalamou ‘aleykoum, bonsoir,

Voilà pour continuer dans l’automne, ses légumes de saison et dans mon ambiance patate douce, je vous propose une petite purée de patate douce en accompagnement de viande ou même de poisson ou pour votre baby chou qui est dans la diversification!

IMG_8076

Une petite purée avec une douce note sucrée apporté par la patate douce, une jolie couleur orangée rappelant l’automne et une délicieuse onctuosité en bouche!

 IMG_8078

Breffff, je vous donne la recette, à vous de la servir avec ce que vous préférez!

INGRÉDIENTS:

( 4 portions)

  • 2 grosses patates douces
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100ml de crème fraîche allégée (ou pas )
  • sel et poivre
  • Eau

 

RECETTE:

  • Épluchez vos patates douces et détaillez-les en petits morceaux (plus ou moins petits)
  • Portez à ébullition votre eau et émiettez le cube de volaille.
  • Une fois à ébullition, déposez vos morceaux de patates douces.
  • Laissez cuire à couvert pendant 15′ puis piquez à la fourchette pour vous assurez que vos morceaux sont bien fondant.
  • Retirez l’eau et réservez un petit peu du bouillon de côté.
  • Mettez les morceaux de patate douce dans un bol.
  • Ajoutez la crème fraîche.
  • Ajustez le sel et le poivre à votre convenance.
  • Mixez à l’aide d’un mixeur plongeur afin d’obtenir une jolie purée lisse et homogène.
  • Si jamais votre purée vous semble trop épaisse, ajoutez un touuut petit d’eau de cuisson jusqu’à la consistance voulue.
  • Et voilà, vous n’avez plus qu’à servir chaud!

IMG_8079

Bon appétit!!

Leave a Reply