Delices d'Europe, Un soupçon salé

Blanc de poulet à la moutarde (au four).

Assalamou ‘aleykoum, bonsoir,

Je vous avais dis que j’aimais la cuisson en papillote? Et même la cuisson au four tout court! Facile, ya qu’à enfourner et c’est Mister Four qui se charge du reste! Et bien il fallait bien que je teste avec du blanc de poulet!

Bon, vous me direz, oui, blanc de poulet c’est pas sorcier? Mais il fallait bien que je trouve comment présenter et avec quoi???

Alors en fouinant un peu sur le net, je tombe sur cette recette! Mais c’est exactement ce qu’il me fallait, équilibrée, peu calorique, facile et simple à réaliser…

Allez, c’est parti…

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INGRÉDIENTS:

  • 2 escalopes de poulet ou dinde
  • 1/2 oignon
  • 1 cas d’olives (vertes et/ou noires)
  • 1 tomate
  • Herbes de Provence
  • Persil, sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Moutarde

RECETTE:

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Placez une feuille de papier alu dans votre plat pour le four, placez à l’intérieur de celle-ci une feuille de papier cuisson. (Prenez assez long pour pouvoir refermer en papillote à la fin!)
  • Coupez la moitié de la tomates en tranches fines et les placez au centre de votre papillote.
  • Badigeonnez les escalopes de moutarde et les placez sur les tranches de tomates.
  • Recouvrir avec l’autre moitié de tomates coupées en tranche.
  • Coupez les olives en rondelles fines et émincez votre oignon.
  • Les placez au dessus de vos escalopes.
  • Ajoutez un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec sel, poivre, thym et herbes de Provence.
  • Refermez la papillote et mettre à cuire pendant 25′.

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Accompagnez vos escalopes de légumes, ici une poêlée de courgettes.

Vous n’avez plus qu’à vous régaler!

Bon appétit…

** Recette prise ICI

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