Delices d'Europe, Un soupçon salé

Soupe potiron, curry et lait de coco….

Assalamou ‘aleykoum, bonsoir,

Alors là, il fallait que je vous parle de cette soupe, ou plutôt ce velouté! Pour les fans de cuisine indienne, donc mélange d’épices, notamment du curry et du lait de coco… Comment vous dire??? C’est du peps en bouche! Un chamboulement total de la fameuse soupe au potiron à laquelle on est habitué en France!

Celle-ci nous transporte directement en Inde…. Un mélange ou plutôt une association particulière mais tellement parfumé du lait de coco et du curry… On en oublierai même les légumes!

Allez, sans plus tarder, parlons peu, parlons recette!!

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INGRÉDIENTS: (Pour 6 personnes)

  • 1 morceau de potiron de 500gr
  • 3-4 carottes
  • 1 patate douce de 400gr
  • 4 cac de curry
  • 20cl de lait de coco
  • 1 cas de persil haché
  • sel, poivre
  • Huile d’olive
  • 50cl de bouillon de volaille

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RECETTE:

  • Découpez la patate douce et le potiron en petits dés.
  • Découpez la carottes en rondelles.
  • Préparez votre bouillon de volaille, dans une casserole, émiettez votre cube de bouillon dans 50cl d’eau. Portez à ébullition jusqu’à totale dissolution du cube!

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  • Dans votre marmite, faites chauffer votre filet d’huile d’olive et y mettre les légumes.

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  • Ajoutez votre bouillon de volaille.
  • Salez et poivrez à votre convenance.
  • Ajoutez le persil haché.
  • Fermez votre cocotte et lorsque la vapeur commence à s’échapper, comptez 20′ de cuisson.

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  • Une fois cuit, mixez vos légumes avec les 20cl de lait de coco.

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  • Servez chaud en accompagnement.

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Bon appétit.

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