Assalamou ‘aleykoum, bonjour,

Je reviens vers vous aujourd’hui avec une recette ou plutôt une variante du Shop Suey. Un plat asiatique qui regroupe plusieurs légumes qu’on saisit rapidement pour avoir des légumes croquant ou qu’on laisse un peu mijoter pour avoir des légumes fondants. C’est selon les goûts!

Ça se rapproche fortement des nouilles chinoises, à l’exception qu’on n’y met pas de pâtes! Tout simplement.

Allez, laissons place à la recette.

INGRÉDIENTS:

(3 personnes)

• 1-2 courgettes
• Sauce soja
• sel, poivre
• 2-3 grosses carottes
• 2 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 petite boîte d’épis de maïs
• 100g de pousses de soja
• gingembre en poudre
• huile
• 1 wok

PRÉPARATION:

° Pour la viande:

• Détaillez vos escalopes en petites lamelles fines et les mettre dans un bol.
• Ajoutez sel, poivre, sauce soja et 1/2 cac de gingembre en poudre.
• Filmez et laissez mariner au frigo pendant 2heures.

° Préparation des légumes:

• Lavez et pelez les carottes, les coupez en julienne, réservez.
• Lavez et pelez les courgettes, les détailler en julienne ou en rondelles très fines. Réservez.
• Coupez l’oignon en tout petit morceaux, perso je passe au hachoir.

° Le plat:

• Utilisez un wok ou un fait-tout si vous  n’en avez pas.
• Faîtes chauffez et ajoutez de l’huile d’olive.
• Faire rosir la viande rapidement à feu fort avec l’oignon émincé.
• Rajouter alors les carottes et laissez cuire 2 minutes en surveillant.
• Ajoutez les courgettes (épis de maïs et pousses de soja si vous en avez).
• Sautez le tout à feu très vif 5 à10′ pour que vos légumes soient croquant, sinon baisser sur feu moyen pendant 15′ en couvrant pour des légumes fondants.
• Salez, poivrez et ajoutez de la sauce soja si besoin.

**Recette prise ICI**