Pâtisserie Française

Petites Madeleines de Sophie Dudemaine!

Assalamou ‘aleykoum, bonsoir,

Ce soir, je vous fais un petit latergram du goûter de mes loulous, je ne voulais pas les laisser encore à manger des gâteaux industriels, ben oui, en tant que maman gâteau, aimant la pâtisserie, je n’aime pas trop les laisser manger tout ces trucs là! Mais j’avoue, ça dépanne bien dans les moments speed ou de flemme!

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Ceci étant, je me suis demandée à la dernière minute ce que je pourrai leur faire, de bon, dans l’esprit enfant, pour un petit goûter et surtout rapide!

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J’étais loin de penser aux petites madeleines, quand tout à coup je me suis rappelée la confection d’une sœur, je me suis mise à chercher un peu parmi les recettes, il en existe une multitude à ma grande surprise tout comme différents rendus pour les madeleines! Je ne savais pas du tout, il y en a avec la bosse, la plus connues, mais aussi sans avec le dessus éclaté, avec une coque au chocolat, sans coque, fourrées, etc….

Bref, voilà voilà pour mon blabla, maintenant je pense que la recette vous intéresse plus lol, donc on y va!

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INGRÉDIENTS:

  • 3 œufs
  • 120gr de sucre
  • 120gr de farine
  • 120gr de beurre demi-sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron (pas mis remplacé par un sachet de sucre vanillé)
  • 5 cas de jus de citron (remplacé par 1 cac d’extrait de vanille)

 

PRÉPARATION:

  • Préchauffez votre four à 240°c.
  • Faîtes fondre votre beurre et laissez-le tiédir.
  • Fouettez ensemble la farine, la levure, les sucres et les jaunes d’œufs.

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  • Fouettez à la fourchette vos blancs sans les monter, juste les faire mousser puis les ajouter au mélange farine/jaunes.

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  • Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

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  • Sortez votre plaque d’empreintes de madeleines et déposez dedans 1 cas de pâte.

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  • Enfournez 4′ vos madeleines à 240°c puis baissez à 180°c pendant 4′ aussi.
  • Sortir et laissez tiédir puis démouler.

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Dégustez-les chaudes ou repassez-les un tout petit peu au four lors de la dégustation.

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Remarque: Je pense que la prochaine fois je blanchirai les jaunes et le sucre afin d’atténuer le goût de l’œuf que j’ai trouvé un peu trop présent in sha’a Llah!

**Recette prise ICI**

4 Comments

  1. Oum Roumayssa

    24 mars 2016 at 0 h 58 min

    oukhti je n’ai jamais fait de madeleine car je n’ai pas le moule mais je pense que comme toi c ‘est la version avec la bosse qui m’attire le plus, les tiennes sont très réussies et tes enfants ont dû se régaler, qu Allah les préserve

    1. Oum Souky

      29 mars 2016 at 18 h 13 min

      J’ai acheté mon moule à stockomanie, ils n’étaient vraiment pas cher! Si jamais tu trouves une occasion n’hésite pas!

      C’est des petites gourmandises que ma fille a pris plaisir à dévorer (et moi aussi d’ailleurs mdr)

      amin wa iyyaki!

  2. Salima

    10 avril 2017 at 15 h 27 min

    Assalam alaykoum
    Dis moi cette recette c pr cmb de madeleine environ ?

    1. Oumsouki

      15 juin 2017 at 14 h 44 min

      aleyki salam ma poulette mdr envoie moi un sms la prochaine fois ça ira plus vite pour te répondre :/

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