Un soupçon salé

Blanquette de saumon (allégée)

Assalamou ‘aleykoum,

Comme vous pouvez le voir, en ce moment, je suis dans une période poisson! J’ai repéré plusieurs recettes donnnc, je me dois de les tester ^^ Et si validé par la tribu, de vous les partager!

Celle-ci, je l’ai repéré sur mon nouveau qg, à savoir pinterest, alors oui, vous me direz que ça fait longtemps que ça existe blablabla, mais bon, moi je suis plus trop opé sur les réseaux et compagnie! Mais je dois dire que je me suis faîte embarquer par la folie pinterest, c’est rempli d’idée, d’astuce, de recettes, de déco, de DIY, bref…. LE TOP!!!

Doooonnnnnc, j’avais pris soin de sauvegarder ou plutôt « d’épingler » cette recette, pour ne pas froisser les pinterestiens! Et je voulais absolument la tester! Donc, ni une ni deux, j’ai acheté le nécessaire et ce matin fut le grand jour, the D-Day!

IMG_3862

Verdict, un vrai régal, j’étais étonné, je voulais depuis un moment faire une blanquette de veau, mais tomber sur une blanquette de saumon, ç’a ma encore plus ambiancé!

Je vous partage donc cette petite recette qui saura ravir les gourmands!

       IMG_3863

INGRÉDIENTS:

(Pour 6 personnes)

  • 4 ciboules ou petits oignons.
  • 2 grosses carottes
  • 600gr de pavé de saumon
  • 1 citron non traité
  • sel, poivre aux 5 baies
  • persil
  • 400ml de crème liquide entière (5% Bridelight pour moi)
  • 40gr de beurre
  • 2 cas de farine
  • 300ml de bouillon de volaille.

 

PRÉPARATION:

  • Découpez vos pavés de saumon en cubes et réservez.

IMG_3856

  • Épluchez vos carottes et découpez-les en rondelles.

IMG_3859

  • Portez une casserole d’eau salé à ébullition  et plongez les carottes pendant 20 minutes. Sortez-les et égouttez-les. Émincez-les.
  • Découpez vos ciboules après les avoir lavées en rondelles.

IMG_3858

  • Dans une poêle, faîtes fondre 20gr de beurre, faire revenir les ciboules et les carottes ainsi que les cubes de saumon pendant 5 minutes.

IMG_3860

  • Dans une petite casserole, préparez une bouillon de volaille.
  • Dans une autre casserole, faîtes fondre 20gr (ou 40gr pour la recette de base) avec 2 cas de farine. Ajoutez alors le bouillon de volaille et mélangez.
  • Ajoutez la crème fraîche liquide et un peu de persil, salez et poivrez avec le poivre aux 5 baies.
  • Remuez sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe. Réservez.

IMG_3857

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Dans des petites cocottes ou un grand plat allant au four, versez votre mélange saumon/ciboules et versez la sauce à la crème fraîche, puis mélangez les 2.
  • Déposez du persil émincé au-dessus, salez et poivrez aux 5 baies.
  • Enfournez pendant 10-15 minutes.

IMG_3861

  • Avant de servir, pressez le jus d’un citron sur le dessus.

IMG_3864

Accompagnez ce plat d’un bon riz complet, ou riz normal ou encore des spagghetis.

IMG_3866

Bon appétit!

**Recette prise ICI**

Leave a Reply