Un soupçon salé

Gratin de patate douce au lait de coco et comté.

Assalamou ‘aleykoum,

Oui je vous assomme de recettes en tout genre mais je dois rattraper mon retard du coup, je publie pas mal. Faute de pouvoir publier régulièrement, je vous publie souvent par paquet, mais bon, on fait comme on peut, on a tous une vie à côté, des occupations, des obligations.

Cette fois-ci, je vous reviens avec un délicieux petit gratin qui sort de l’ordinaire, surtout avec la petite touche de comté qui donne un goût tout particulier à ce petit gratin.

Si vous testez, dîtes en moi des nouvelles surtout!

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INGRÉDIENTS:

(Pour 3-4 personnes)

  • 3-4 patates douces de petite taille ou 2 grosses.
  • 40cl de lait de coco
  • 1 verre de bouillon de légume
  • 250gr de comté rappé
  • 3 œufs
  • la pointe d’une cuillère à café de gingembre en poudre
  • poivre, sel
  • beurre pour le moule (facultatif)
  • de la ciboulette ciselée

 

PRÉPARATION:

  • Préparez votre bouillon de volaille.
  • Rappé votre comté si besoin (j’ai fais un mélange de comté et d’édam)

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  • Épluchez vos patates douces et détaillez-les en cubes, mettez-les à cuire dans une grande casserole avec le lait de coco et le bouillon de volaille.

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  • Couvrez et laissez cuire environ 20-25 minutes, puis écrasez le tout à l’aide d’un presse purée. Si, comme moi, vous n’en avez pas, prenez vos bras et une fourchette et écrasez, mais bon ce n’est pas bien difficile si c’est bien cuit, évidemment ^^ Poivrez.

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  • Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant après chaque ajout.

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  • Ajoutez ensuite les 3/4 du comté rappé et bien mélanger à nouveau.

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  • Ajoutez le tier de cuillère à café de gingembre, la ciboulette et mélangez.
  • Préchauffez votre four à 200°c.
  • Beurrez votre plat à gratin et y verser la purée, parsemez le reste de comté rappé sur le dessus.

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  • Enfournez pour 15-20 minutes, puis finir 5 minutes sous le grill pour faire dorer le dessus.
  • Servir avec une salade en accompagnement, une bonne viande tel que des côtelettes, du poulet rôti,….

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Bon appétit!

**Recette prise ICI**

2 Comments

  1. LaKiwiZine

    6 mai 2016 at 20 h 37 min

    c’est typiquement le genre de plat que j’aime!

    1. Oum Souky

      8 mai 2016 at 18 h 36 min

      Alors si tu testes, n’hésite pas à m’en faire part avec un petit com

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