Delices d'Europe, Un soupçon salé

Salade César sa sauce Ail & Parmesan

Assalamou ‘aleykoum,

Il y a un petit moment que j’avais fait cette recette, tout le monde connait la fameuse salade César de chez Macdo! Mais parfois, on ne peut pas tous la manger, comme moi par exemple, puisque le poulet n’est pas halal, du coup, faut bien trouver une alternative!

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Bon, il y a l’option je vais au bled pour la manger, mais pas trop pratique entre le trajet et le voyage pour seulement une salade, bref, pourquoi ne pas retrousser ses petites manches et la faire soi-même?

Finalement c’est quoi une salade César? Du poulet, de la salade verte et des petites bricoles histoire de….

Allez, je suis sûre qu’on peut tous l’arranger à notre sauce cette salade, mais si vous êtes en panne, je peux vous donner un petit coup de pouce histoire de!

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INGRÉDIENTS:

Pour la sauce:

  • 1 œuf
  • 25gr de parmesan
  • 2 cac de câpre (que je n’ai pas mis n’en ayant pas cette fois-ci)
  • 1/2 cac de moutarde
  • jus d’1/2 citron
  • 5cl d’huile
  • 1 gousse d’ail pelée
  • sel et poivre
  • 1 trait de tabasco pour ceux qui aime, moi n’en mangeant pas, je n’en mets pas, mais je vous suggère l’idée si vous aimez le « harr »

Pour le poulet:

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 cas bombée de paprika
  • 1 cas 1/2 d’huile d’olive
  • 1 cas 1/2 de farine
  • 1 cas 1/2 de chapelure

Accompagnements:

  • Croûtons de pain (je les ai pris tout prêt)
  • Emmental coupé en petit dés
  • Salade verte
  • Tomates
  • Copeaux de parmesan

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PRÉPARATION:

Pour la sauce:

  • Faîtes cuire l’œuf 1min30 dans une casserole d’eau bouillante, sortez-le et épluchez-le (attention de ne pas vous brûler!), il sera liquide encore donc faîtes le au-dessus du bol de votre mixeur.
  • Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une sauce liquide mais épaisse tout de même.
  • Réservez.

 

Pour le poulet:

  • Détaillez vos escalopes en lamelles.
  • Mélangez dans un bol la farine, le paprika, la chapelure, sel, poivre et l’huile d’olive.
  • Mettre les lamelles de poulet et mélangez bien le tout pour que le mélange paprika/chapelure/farine soit réparti sur toutes les lamelles.
  • Faîtes chauffer une poêle avec un peu d’huile et faîtes cuire vos lamelles panées dedans.

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Dressage:

  • Lavez votre salade et détaillez-la.
  • Lavez vos tomates, épluchez-les si vous préférez, épépinez-les et les coupés en gros dés.
  • Coupez votre emmental en petits dés.
  • Dans un bol ou une assiette, déposez votre salade, répartissez les dés de tomates, d’emmental et les croûtons de pain.
  • Faîtes couler de la sauce un peu partout.
  • Déposez enfin vos lamelles de poulet tiédie.

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Servez et régalez-vous!

2 Comments

  1. Oum Roumayssa

    11 juin 2016 at 19 h 06 min

    Je ne connaissais pas la salade césar de mcdo mais ta version parait délicieuse.

    1. Oum Souky

      17 juin 2016 at 1 h 02 min

      Ah bah Ecoute si tu ne connais pas c’est pas une grande perte haha ^^

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