Délices d'Orient

Poulet Tikka Massala

       Assalamou ‘aleykoum,

 

Donc comme je vous disais dans l’article sur le Lassi Mangue et Framboise, j’avais fais un repas 100% Indien et en plat principal, bah quoi de plus « normal » que de servir un poulet tikka massala!

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Alors pour les personnes qui n’aiment pas trop les épices indiennes, cette recette les fait pas mal ressortir, donc je vous conseille d’augmenter la dose en crème fraîche si vous n’aimez pas trop sinon, régalez-vous ^^

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INGRÉDIENTS:

(Pour 4 personnes)

  • 300gr d’escalope de poulet coupées en dés
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cas de concentré de tomate
  • 1 yaourt brassé nature
  • 10cl de crème liquide
  • 1 cas de moutarde
  • 1 cac de sel
  • 1 cas de paprika
  • 2 cas de garam massala
  • 1 cas de coriandre en poudre
  • 1 cas de piment vert finement haché (pas mis)
  • gingembre frais coupé en tranches et très finement (remplacé par 1/2 cac de gingembre en poudre mais le gingembre frais donne un meilleur goût aux plats!)
  • 20gr de beurre
  • coriandre hachée
  • citron
  • Riz

 

PRÉPARATION:

  • Faîtes cuire votre riz selon le mode d’emploi du paquet. Réservez.
  • Dans un saladier mélangez le yaourt avec la moitié des épices, l’ail écrasé et la coriandre fraîche ciselée, le gingembre et ajoutez le jus de citron, un filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez alors les dés de poulet et mélangez bien le tout.
  • Filmez avec du papier transparent et mettez à mariner au frigo pendant 1heure.

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  • Dans une poêle, mettre l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé et le reste des épices et de la moutarde. Faîtes cuire à feu doux une dizaine de minutes puis ajoutez le concentré de tomate, 1 petit verre d’eau et un peu de sel. Laissez épaissir la sauce puis retirez du feu.

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  • Faîtes revenir le poulet dans une poêle, retirez et réservez-le au chaud.
  • Versez la crème dans la sauce avec le reste de la marinade du poulet.

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  • Replacez sur le feu et lorsque le mélange arrive à ébullition, ajoutez les dés de poulet et laissez mijoter 2 minutes.

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  • Réservez.

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Lors du service, servir accompagné du riz et arrosez de jus de citron et saupoudrez de coriandre fraîche ciselée!

2 Comments

  1. Sira

    12 juillet 2016 at 17 h 14 min

    Huuuum! Je vais le tenter in shaa Allah !!
    Super blog en tt cas Bisouuuuus

    1. Oumsouki

      20 juillet 2016 at 15 h 23 min

      Baraka Llahu fiki poulette

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