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Pizza party: Chiken pizza & Cheesy pizza

Assalamou ‘aleykoum,

J’avais fais il y a quelque temps des pizzas pour le repas, j’avais beaucoup aimé les photos de la recette sur le blog Le Coin Cuisine!

Du coup je me suis empressée de la refaire à la maison et franchement, rien à dire, la sauce tomate est à tombée, la pâte est super bonne avec un petit côté croustillant, bref

JE SUIS CONQUISE!

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Sans vous parlez de la sauce marinara, alors làààà, c’est la révélation, cette sauce, je pense que je lui ferai un article pour elle toute seule tellement elle est terriblement bonne! Je crois que même pour des pâtes ou tout autre plat à base de sauce tomate, elle vous régalerait… Ce petit goût de sucré et de balsamique font la subtilité de cette sauce, un vrai régal en bouche!

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INGRÉDIENTS:

Pour 3 pizzas moyennes

Pâte:

  • 600gr de farine
  • 1 cac de sel
  • 15gr de levure fraîche ou 6gr de levure sèche
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 2 cac de sucre
  • 250 à 280ml d’eau tiède
  • semoule fine

 

Sauce marinara:

  • 1 boîte de 400gr de tomates en cubes ou tomates pelées pour moi que j’ai découpée en cubes après
  • 2cas d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 de piment en poudre ou piment doux pour moi
  • 1 cac de de sel
  • 1 cas de miel ou sucre
  • 1 cac de vinaigre balsamique
  • 1 cac d’origan

 

Garniture:

  • mozzarella
  • fromage rappé de goudda
  • fromage rappé Emmental
  • Crème fraîche
  • Blanc de poulet cuit en lamelles
  • thym
  • sel, poivre, origan
  • feuilles de basilic
  • Mozzarella rapée

 

PRÉPARATION:

Pâte à pizza:

  • Dans le bol du robot, mélangez la farine et le sel.

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  • Dans une petite tasse, mélangez un peu d’eau tiède, la levure et le sucre. Faîtes bien dissoudre la levure. (Perso je préfère activer ma levure fraîche ou sèche dans du lait tiède avec du sucre, je laisse jusqu’à ce que j’ai une mousse bien intense sur le dessus, je couvre d’une petite soucoupe le contenant etj e laisse 10 minutes).

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  • Creusez un puit au centre de votre farine et y verser le mélange farine eau, l’huile d’olive et le reste d’eau tiède.

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  • Commencez à mélangez du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine, partez du centre.
  • Activez ensuite le pétrissage avec le crochet du robot, sinon continuez de pétrir à la main.
  • Faîtes ainsi jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et homogène.

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  • Huilez le dessus de la pâte et déposez un film alimentaire sur le dessus, attention ne l’enfermez pas dedans!
  • Couvrez d’un torchon et laissez-la lever dans un endroit à l’abri des courants d’air ou en étuve dans votre four, pendant 45minutes, elle devrait doubler de volume.

 

En attendant, préparez la sauce:

  • Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
  • Si vous utilisez une boîte de tomate pelées entières, il faudra les découper en petit dés ou petits morceaux.
  • Faîtes chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir oignon et ails hachés finement pendant 2 minutes sur feu doux.

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  • Ajoutez les tomates en dés ainsi que les épices, le miel et le vinaigre balsamique.

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  • Laissez mijoter 20 minutes puis réservez pour la suite.

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Préparez vos garnitures, faîtes cuire votre poulet si besoin, votre viande hachée, etc… Disposez-les dans des petits bols.

RÉALISATION DES PIZZAS:

  • Lorsque votre pâte aura doublé de volume, dégazez-la sur un plan de travail.

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  • Divisez-la en 3 boules et étalez-les en saupoudrant votre plan de travail de semoule fine.

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  • Rabattez les contours vers l’intérieur sur 1cm, pour former un petit boudin.
  • Étalez votre sauce marinara et crème fraîche pour moi.
  • Remplissez avec vos garnitures.

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  • Préchauffez votre four à 220°
  • Enfournez pour 20minutes.

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Servez avec une bonne salade, vous n’avez plus qu’à vous régaler!!

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