Petites douceurs sucrées, Thermomix (tm5)

Pancakes de Cyril Lignac (version Tm5 ou non)

Assalam Aleykoum, coucou à tous!

Bon je n’arrive toujours pas à etre régulière dans le partage de recettes mais j’essaye de m’y tenir!

BAh oui, la famille, les enfants,… bref vous me comprenez hein!

Aujourd’hui je vous reviens avec une petite recette de pancakes ultra délicieuse! Un moelleux et une légèreté à souhait. Bref, autant vous dire qu’elles me faisaient de l’œil depuis longtemps et je suis conquise!

J’ai réussi à l’adapter au thermomix (tm5) également donc je vous publie une version avec et une version sans pour que tout le monde puisse en profiter!

INGRÉDIENTS:

(Pour une dizaines de pancakes)

2 sachets de levure chimique

300gr de farine

2 œufs (1 entier + 1 blanc pour moi)

50gr de sucre

1/2 cac de sel

45gr de beurre

350gr de lait

RÉALISATION:

📝 AU THERMOMIX:<< ur la realiser je me suis simplement basé sur la recette pré enregistré de pancakes:

  1. Faire fondre le beurre avec le lait dans la cuve comme indiqué.
  2. Ajouter les œufs, la farine, la levure, le sucre et le sel sans contact avec la levure.
  3. Mixer comme indiqué.
  4. J’ai ensuite remixé 10 secondes supplémentaire vitesse 5.
  5. Ensuite j’ai laissé reposé dans la cuve avec le couvercle légèrement soulevé pendant 30′.
  6. Une fois le temos de pause passé, chauffez une poêle anti adhésive avec un peu d’huile.
  7. Versez une louche de pâte et laissez cuire 1′ ou jusqu’à apparition de bulle à température moyenne.
  8. Retournez et laissez cuire.
  9. Finir toute la pate de la meme manière.
  10. Servir chaud!!

📝 SANS THERMOMIX: Il s’agit tout simplement de la recette de Cyril Lignac.

  1. Mélangez la farine, le sucre et la levure ainsi que le sel dans un bol.
  2. Dans un autre bol, mélangez le lait chaud et le beurre afin de faire fondre celui-ci ou faites le fondre au préalable.
  3. Ajoutez le mélange beurre/lait au mélange poudreux.
  4. Battre légèrement vos œufs et les ajoutez au mélange.
  5. À l’aide d’un fouet, mélangez votre pâte jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
  6. Laissez reposer 30′ à température ambiante.
  7. Une fois le temps de pause passée, chauffez une poêle anti adhésive et versez-y une goutte d’huile.
  8. Versez une louche de pâte et laissez cuire 1′ ou jusqu’à apparition de bulles, à feu moyen.
  9. Retournez et laissez cuire l’autre côté.
  10. Finir la pâte de la même manière.

Servir chaud !!

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