Pâtisserie Française

Ultra fondant au chocolat et son caramel au beurre salé!

Assalam aleykoum, coucou!

Et me revoilà comme d’habitude avec une délicieuse recette de fondant au chocolat.

Pour anecdote, c’est une recette que je réalise depuis toute petite pour le plus grand bonheur de mon papa! Un grand gourmand des fondants au chocolat mais pour qui j’ai une grosse pensée car il ne peut plus en manger malheureusement…

Mais bon, les enfants eux, ne s’en privent pas et pas que les enfants d’ailleurs! Ce fondant, je l’avais complètement oublié mais hier en voyant les placards vident pour le goûter, je me suis dis purée de mince que vais je pouvoir faire à mes loulous de rapide et gourmand 🤔

Visualisation imaginaire de mes placards: œufs farine beurre tablette de chocolat… bref la totale pour un bon fondant! Hahahaaaa

Le plus de celui-ci c’est qu’il est sans gluten!!! Puisque totalement fait avec de la maïzena! D’ailleurs, je vais pas te le cacher hein c’est leur recette lol! Oe oe paraît il que des fois les recettes qu’ils nous refilent sur leur packaging sont bonnes, et ben je te valide celle-ci en puissance 😝

Allez on y va, j’arrête de parler! Je suppose que tu veux passer au concret.

Interdients:

– 125gr de beurre

– 1 tablette de chocolat noir

– 4 œufs

– 130gr de sucre

– 1 cac de vanille liquide

– 40gr de maïzena

Étapes:

  1. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
  2. Fouettez dans un bol les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment et qu’ils moussent.
  3. Ajouter la maïzena et l’extrait de vanille.
  4. Ajouter le mélange chocolat beurre fondu.
  5. Fouetter pour avoir une pâte homogène.
  6. Verser dans un moule en silicone ou à défaut beurrer et fariner.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 200° en baissant la température à 180° pendant 25-28 minutes (à voir selon le four).
  8. Sortez et laisser tiédir.
  9. Servir nappé d’un caramel beurre salé, d’une boule de glace vanille ou encore de crème anglaise.

Variante: vous pouvez ajouter des gourmandises dans la pâte ici j’ai ajouté du praliné en éclats!

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