Pâtisserie Française, Sucré

Fondant au chocolat ultra gourmand

Salam aleykoum, bonsoir,

 

Ce soir je reviens à vous avec une délicieuse recette de fondant au chocolat! D’ailleurs, vous verrez, je l’ai présenté plein de gourmandise! Tout ça pour vous montrer qu’un simple gateau, on peut tout à fais le rendre attrayant et présentable en jouant sur la décoration.

 

Voilà une recette très simple et gourmande, à réaliser au Thermomix ou non, qui fera toujours fureur auprès de vos enfants ‘ou pas lol) ou de vos invités. Facile et rapide à faire, des invités imprévus? Pas de soucis, pensez à ce fondant gourmand!

Allez je vous laisse avec la recette, pour la version Thermomix, elle est issue du site Cookomix!

 

INGREDIENTS:

– 3 oeufs

– 40gr de farine ou 60gr de maïzena pour une version sans gluten

-150gr de sucre

-125gr de beurre coupé en dés

-200gr de chocolat noir

-Arôme de vanille

 

PREPARATION:

Préchauffez votre four à 200°.

-> Au Thermomix:

  1. Cassez votre chocolat dans la cuve et réduisez-le en poudre en mettant 10 secondes/ Vit 9.
  2. Ajoutez le beurre en dés puis faîtes fondre, 3 minutes/ 50°/ Vit 2.
  3. Ajoutez les 40gr de farine (ou 60gr de maîzena), les 150gr de sucre, l’arôme de vanille et les 3 oeufs entiers. Mélangez 20 secondes/ Vit 3. Raclez les parois et mélangez à nouveau 20 secondes/ Vit 3.
  4. Beurrez et farinez votre moule et enfournez 18 minutes. Votre fondant est cuit quand le dessus craquèle. La cuisson va varier selon la largeur de votre moule et donc l’épaisseur de votre pâte.

 

-> Sans Thermomix:

  1. Dan un bol, cassez votre chocolat et ajoutez le beurre, faîtes fondre le tout au bain marie.
  2. Ajoutez alors la farine ou maîzena, le sucre, l’arôme de vanille et les oeufs. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  3. Beurrez et farinez votre moule et versez-y la pâte.
  4. Enfournez pendant 18 minutes votre gâteau. Il sera cuit quand le dessus craquèle légèrement.

 

Laissez votre fondant refroidir, le voici prêt.

 

Pour la partie ultra gourmand, voici les étapes 😉

 

INGREDIENTS:

-150gr de crème liquide entière à 30% de matière grasse minimum

-50gr de mascarpone

-50gr de sucre glace

-des croquants (shokobons pour moi)

 

ETAPES:

  1. Placez votre bol et vos fouets au congélateur ainsi que la crème si elle n’est pas conservée au frigo.
  2. Une fois tout bien froid, versez vos quantités d’ingrédients dans le bol et commencez à fouetter doucement, augmentez petit à petit.
  3. Fouettez jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme.
  4. QUAND VOTRE FONDANT EST FROID, découpez-le en parts égales et écartez-les légèrement de façon à ce qu’on voit les parts.
  5. Dressez dessus un petit nuage de chantilly et déposez des morceaux de croquants pour un rendu encore plus gourmand!

Déposez votre fondant sur la table et il n’y a plus qu’à le dévorer hihi!

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