Pâtisserie Américaine

Popsicle ou les magnum cake

Assalamou ‘aleykoum, bonsoir,

Me voici de retour avec une petite recette tuto plus qu’attendue je le sais! En ce moment, c’est le boum sur la toile de ces petites mignonneries qui, on ne va pas se le cacher, font tout de suite un effet wouawwww sur une sweet table ou lors d’un goûter ou d’une « party » type naissance ou autre…

Originale par sa forme, ces petites mignonneries nous viennent tout droit d’outre Atlantique! Ben oui, vous me direz, tout ces trucs là, ça vient forcément de chez nos confrères Américano-British haha…

Bref, je vous livre dans cet article, ma façon de les réaliser et vous verrez, c’est à la portée de tous, bon encore faut-il la patience de les faire! Mais c’est tout à fais réalisable si on le désire….

Alors c’est partie:

Ingrédients:

  • Quatre quart du commerce ou autre type de gâteaux friables types madeleine, ou un gâteau type moelleux chocolat fait maison aussi!
  • Candy melt
  • Nutella, confiture ou tout autre liants de votre choix.
  • Eau

Préparation:

  1. Commencez par émietter votre gâteau en l’éfritant entre vos mains dans un bol.
  2. Versez 3-4 bonnes cuillères à soupe de votre liant, pour moi c’est du Nutella.
  3. Ajoutez un filet d’eau.
  4. Commencez alors à malaxer le gâteau effrité et le liant, n’hésitez pas à en rajouter si c’est encore trop friable.
  5. Vous devez pouvoir former une boule qui se tient comme une pâte à modelé. Donc allez y doucement au niveau de la quantité de liant, il est mieux d’en rajouter au fur et à mesure que vous formez votre boule.
  6. Une fois la préparation faîte, réservez-la de côté.
  7. Prenez votre candy melt et versez les pastilles dans un bol.
  8. Faîtes-les fondre au micro-ondes puissance maximale, par tranche de 30 secondes. Prenez soin de mélanger à la fourchette entre chaque tranche!
  9. Quand le candy melt est fondu et forme un liquide semi épais, prenez votre moule, j’utilise ceux-ci:
  10. Prenez une cuillère à soupe et déposez une bonne cuillérée de candy melt dans le fond de l’empreinte, puis venez tapisser les rebords à l’aide du dos de la cuillère de manière à avoir une couche assez épaisse sur les contours et sur le fond. Lissez bien le fond aussi pour ne pas avoir de trou, c’est très important sinon on verra votre gâteau (surtout s’il est lié avec du chocolat) à travers la coque!.
  11. Faîtes ainsi pour tes les empreintes.
  12. Insérez les batonnets à glace dans les trous appropriés et bougez-les un peu qu’ils ne se collent pas avec le fond de chocolat!
  13. Placez votre moule en silicone au congélateur 5 minutes afin que le candy melt fige plus rapidement.
  14. Sortez votre moule du congélateur.
  15. Retirez délicatement les batonnets et les réservez!
  16. Reprenez votre préparation gâteau/liant et prenez des petits tas que vous entasserez dans les empreintes à l’intérieur des coques en candy melt.
  17. Insérez à nouveau le batonnet en bois par le trou approprié. Procédez délicatement car le rebord peut se casser!
  18. Applatissez bien le dessus, il faut qu’il y a une petite différence entre la hauteur du rebord du moule et votre épaisseur de gâteau! Le gâteau doit être plus bas que le rebord du moule.
  19. Venez alors déposer une couche de candy melt sur tout le dessus et essayez de lisser au maximum la surface.
  20. Faîtes ainsi pour toutes les empreintes puis replacez le moule au congélateur 5 minutes pour que le dessus fige.
  21. Sortez alors votre moule, retirez doucement les batonnets à nouveau et retournez le moule. Démoulez les popsicles délicatement.
  22. Découpez les rebords qui dépassent et replacez les batonnets en les fixant avec un peu de candy melt au niveau du trou.
  23. Retournez-les et voici vos popsicles prêts à être déguster ou décorer!

A vous de jouer maintenant et n’hésitez pas à me faire un petit retour par mail ou sur instagram de vos réalisations, et un petit commentaire aussi hihi, ça fait toujours plaisir de vous lire !

2 Comments

  1. Recettes simples

    7 février 2019 at 11 h 02 min

    Superbe je t enverrai sur insta quand j aurais essayer tes possibles sont magnifique

    1. Oumsouki

      15 février 2019 at 23 h 42 min

      Merci ma belle n’hésite pas à me faire un petit retour 😉

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