Delices d'Europe, Un soupçon salé

Pavé de saumon et ses accompagnements

Assalamou ‘aleykoum, bonsoir,

Ce soir je vous reviens avec une recette que j’aime beaucoup! Simple à réaliser, saine car il est très important de manger équilibré pour être en bonne santé. Je ne vais pas vous ressortir le discours qu’on a l’habitude d’entendre, enfin « habitude » car malheureusement, on vit dans une société qui priorise le développement de la malbouffe.

Oui c’est vrai, j’étais dans ce cas il y a encore peu de temps, mais avec les recherches et les constats, on se rend vite compte que notre corps nous remercie de le détoxifier et de le nettoyer de ces mauvaises habitudes alimentaires.

Bref, bref, je m’étale, donc je vous partage ce soir une recette rapide à faire et tout aussi bonne! Elle servira pour 4 personnes.

Pour le saumon:

Ingrédients:

  • 4 pavés de saumon frais ou truite (vous pouvez aussi utiliser du saumon surgelé mais il faudra le laisser décongeler avant)
  • huile d’olive
  • sel, poivre, thym ou herbes de provence (selon les préférences)
  • graines de fenouil (facultatif car il faut aimer)
  • citron jaune ou vert
  • jus de citron (bio c’est mieux)
  • tomate

Réalisation:

  1. Préchauffez votre four à 200°c chaleur tournante.
  2. Déposez vos pavés de saumon dans un plat allant au four.
  3. Versez un filet d’huile d’olive sur les pavés.
  4. Mettre les condiments: sel, poivre, thym ou herbes de provence et graines de fenouil si vous en voulez.
  5. Découpez votre citron en rondelle et les déposez sur les pavés de saumon.
  6. Mettez le jus de citron sur les pavés.
  7. Découpez les tomates en rondelles et déposez les sur les pavés et autour.
  8. Vous pouvez éventuellement ajouter des rondelles d’oignon aussi!
  9. Ajoutez un tout petit peu d’eau dans le fond du plat.
  10. Enfournez 15 minutes pas plus! Vous aurez alors un saumon juteux et fondant.

Poêlée de courgettes:

Ingrédients:

  • 3-4 courgettes
  • poivre, thym
  • sauce de soja

Réalisation:

  1. Dans un fait tout, versez un peu d’huile d’olive et faîtes chauffer.
  2. Pendant ce temps, épluchez vos courgettes et détaillez-les en petits dés.
  3. Versez le tout dans le fait tout.
  4. Ajoutez le poivre, le thym et la sauce de soja.
  5. Je ne sale pas car la sauce de soja est déjà salée!
  6. Mélangez et faîtes cuire à couvert pendant 15 sur feu moyen (je mets sur 5 et ma plaque monte jusqu’à 9).
  7. Mélangez de temps en temps pour ne pas que ça colle.

Pour le riz: (J’utilise du riz basmati bio)

Personnellement je le fais cuire au thermomix: 15min/ Vit 4/Varoma en remplissant d’eau jusqu’a hauteur du fond du panier. Je mets mon riz dans le panier de cuisson. En mettant à Vit 4, les éclaboussures vont permettre au riz de cuire.

Pour la version sans thermomix, vous cuisez votre riz comme à votre habitude. Quand je le fais à la casserole, je le cuits 12 minutes dans une eau à ébullition, après suivez les indications sur votre paquet de riz.

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