Pâtisserie Américaine, Sucré

Pancakes fluffy au thermomix

Assalamou ‘aleykoum, hello tout le monde!!

 

Bon, j’ai des petites recettes à vous poster pour me mettre à jours, notamment cette recette de pancakes que je voulais vous partager, elle se fait au thermomix histoire de gagner du temps, vous l’aurez compris, le thermomix ça change la vie lol…

Donc rien de bien compliquer à moins de ne pas être bien réveillé.

Par contre il faudra la faire la veille pour le matin comme ça elle sera déjà prête à votre réveil!

Ingrédients:

  • 50gr de beurre
  • 250gr de fromage blanc (0% pour moi) ou 2 pots de yaourt nature
  • 250gr de lait
  • 2 oeufs
  • 300gr de farine
  • 2 cas de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cac de sel
  • 1 sachet de levure chimique.

 

Recette:

 

  1. Dans le bol du thermomix, faîtes fondre le beurre 3 min/ 70°/ Vit 2.
  2. Ajoutez les 250gr de fromage blanc ou les yaourts et 250gr de lait ainsi que les 2 oeufs. Mixez 15 sec/ Vit6.
  3.  Ajoutez 300gr de farine, 2 cas de sucre, le sucre vanillé, le sachet de levure chimique, la demi cuillère à café de sel puis mélangez 10 secondes / Vit 3.
  4. La pâte sera grumeleuse et c’est très bien comme ça!
  5. Versez-la dans un bol et couvrez-le. Laissez reposer 5 min minimum mais 12h c’est beaucoup mieux! Perso je la fais le soir pour le lendemain matin ou pour le goûter du lendemain.
  6. Faîtes chauffer une poêle anti adhésive, versez une louche de pâte en étalant légèrement pour former un beau rond.
  7. Faîtes cuire à feu moyen, quand votre pâte fait des bulles vous pouvez la décoler délicatement et la retourner.
  8. Elle doit gonfler pour devenir bien moelleuse.
  9. Faîtes ainsi avec toute la pâte.

N.B. : Pour éviter de râter vos pancakes quand vous les retourner et qu’ils ne bavent, attendez qu’il soit bien cuit en dessous et retournez-les délicatements dans la poêle à l’aide d’une spatule. Ne le retourner pas brutalement en le faisant tomber sur l’autre face, sinon il va se « splatcher » et s’étaler complètement en mettant plein de pâte non cuite partout dans la poêle et sur les parois.

Ne faites pas de gros pancakes, préférez-les de petits gabarits, c’est plus simple à manipuler pour retourner à la cuisson de la 2e face.

Plus qu’à déguster après ça!

 

Source avant modif ICI

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